[학과]


1) 영양사과 2년제


영양사는 사람들의 「식생활」을 코디네이터 하는 일입니다. 그러기 위해서는 「음식」이나 「영양」에 한정하지 않고, 폭넓은 지식이 필요하게 됩니다. 핫토리 학원에서는, 「건강라는건 무엇인가」로부터 「건강을 유지하는 영양이란 무엇인가」까지, 실험·실습을 중심으로 한 커리큘럼으로 체감하면서 몸에 익힙니다.
1년째는, 일본·서양·중국·제과 제빵의 실습이나, 조리학, 식품학 총론, 식육개론 등, 영양사로서의 전문 지식을 몸에 익히기 위한 토대가 되는 폭넓은 기초를 몸에 익혀 2년째는 급식 관리 실습이나 영양 교육실습 등, 영양사로서 일하기 위한 전문적인 실습이나 병리학, 생화학, 식품 가공학등의 전공 과목을 배워, 실천적인 힘을 몸에 익힙니다.

영양 밸런스가 좋은 건강한 식사, 식사에 제한이 있는 분등이 먹는 식사여도, 매일 먹을 것이니까 역시 맛있게 있고 싶은 것.

지도적인 입장에 있는 영양사가 맛있고 건강한 요리를 생각하기 위해서는, 식재에 관한 여러가지 지식, 영양에 관한 지식, 조리법에 관한 여러가지 지식이 필요합니다. 핫토리 학원에서는, 조리사를 기르기 위해서 갖춘 여러가지 조리 실습실이나 기구·기재를 그대로 영양사를 목표로 하는 학생도 충실한 조리 실습을 실시하고 있습니다.
또, 졸업 후 3년간의 실무 경험을 거쳐 관리 영양사의 취득을 목표로 하는 졸업생에 대해서, 관리 영양사 국가 시험 준비 강좌를 매년 개강하고 있어, 매년 다수의 합격자를 배출하고 있습니다.

활약 분야：병원이나 학교, 보육원, 노인 복지 시설, 기업의 사원식당등의 메뉴 작성, 병원이나 보건소에서의 영양 지도외,

                가정용이나 업무용의 가공 식품의 개발, 스포츠 팀의 영양 관리, 식품 회사의 홍보 업무 등 다채롭습니다.

 

 1 년차로 조리사과 1년제와 다름없이, 일본·서양·중국·제과 제빵의 모든 분야를 배워 종합력과 실천력을 몸에 익혀 2 년차에는
더욱더 모든분야보다 레벨이 높은 조리 실습, 음식점을 경영하기 위한 지식을 배워, 언젠가 자신의 가게를 열고 싶다고 하는 목표를 향하여 제대로 실력을 저축합니다.
강의 수업에서는, 1 년차는 조리사가 되기 위해서 불가결한, 식품, 영양, 위생에 관한 지식을 몸에 익혀 2 년차에는 경영자가 되기 위한 출점계획, 푸드 비즈니스 매니지먼트, 푸드 코디네이션등을 배운 다음, 요리의 현장에서 사용되는, 프랑스 말, 이탈리아어, 중국어의 학습등도 포함한 폭넓은 지식을 몸에 익힙니다.
핫토리 학원에서는, 2 년차의 조리 실습의 일부분을, 일본·서양·중국·제과 제빵의 선택 수업으로 하고 있어, 자신이 장래에 하고싶은 분야등을 선택해 배웁니다. 클래스 단위로의 모든분야의 수업으로, 각 분야의 더욱 높은 조리 기술을 배우는 것과아울러, 요리의 분야를 넘은, 융합한 요리를 낳는 응용력까지를 목표로 합니다.

 

활약 분야：호텔이나 일본·서양·중국 요리의 레스토랑, 제과 제빵점에서 세프, 파티시에, 브랑 제이로서 활약하는 것은 물론,

                집단 급식 시설, 요리 학교의 선생님이나 푸드 코디네이터 등, 다방면에 걸쳐 있습니다.

 

 3) 조리사과 1년제

조리사는 경험으로 기른 기술과 센스로, 먹는 사람을 행복하게 하는 크리에이터이기도 합니다. 그것을 위한 충분한 힘을 몸에 익히기 위해서 실습과 강의를 반복해 실시합니다. 조리 실습에서는 일본·서양·중국·제과 제빵의 전분야의 기초부터 진공 조리등의 고도의 조리 기술까지를 확실히 습득. 엄선한 식재를 맛있는 요리로 완성하기 위한 기술과 마음을 배웁니다.
강의에서는, 식생활 문화 개론, 식품위생학, 위생 법규, 공중위생학, 영양학, 식품학 등, 조리사로서 일하는데 빠뜨릴 수 없는 식품이나 위생의 지식을 몸에 익힙니다. 부엌칼, 과일, 칼라 코디네이터등의 프로를 초빙하여 외식산업론이나 매니지먼트론 등, 장래 직장에서 살릴 수 있는 지식을 배우기 위한 수업도 커리큘럼에 더하여 종합력을 기릅니다.
국내외의 일류 세프를 불러 실시하는 특별 수업에서는, 세프가 지금까지 일하면서 기른 지식, 기술이나 경험담 등, 살아있는 현장을 느낄 수 있으며, 조리사가 일하는 실제의 현장에서 행해지는 교외 실습을 통하여, 학교만으로는 배울 수 없는, 현장의 실제감을 체감 할 수 있습니다. 또, 1년간에 조리사 면허를 취득할 수 있어 종합력과 실천력, 프로로서의 자각을 몸에 익혀 즉전력(훈련을 받지않고도 바로 싸울수있는 능력)으로서 현장에서 사는 힘을 몸에 익힙니다.

 

활약 분야：호텔이나 서양·일본·중국 요리의 레스토랑, 제과 제빵점에서 세프, 파티쉐, 빵집 주인으로서 활약하는 것은 물론,

                  집단 급식 시설, 요리 학교의 선생님이나 푸드 코디네이터 등, 다방면에 걸쳐 있습니다. 

 

	입학시 납입금	1년후기 납입금(10월)	2년후기 납입금(4월)	2년후기 납입금(10월)
입학금	230.000円	---	---	---
수업료	325,000円	325,000円	325,000円	325,000円
시설비	124,000円	124,000円	124,000円	124,000円
실험.실습비	138,000円	138,000円	138,000円	138,000円
실험.실습비	30,000円	---	30,000円	---
계	847,000円	587,000円	587,000円	587,000 円
합계	2,638,000円

 

	입학시 납입금	1년후기 납입금(10월)	2년후기 납입금(4월)	2년후기 납입금(10월)
입학금	220,000円	---	---	---
수업료	358,000円	358,000円	358,000円	358,000円
시설비	130,000円	130,000円	130,000円	130,000円
실험.실습비	186,000円	186,000円	186,000円	186,000円
실험.실습비	26,000円	26,000円	26,000円	26,000円
계	920,000円	700,000円	700,000円	700,000 円
합계	3,020,000円

 

	입학시 납입금		후기 납입금(10월)
입학금	220.000円		---
수업료	358,000円		358,000円
시설비	130,000円		130,000円
실험.실습비	186,000円		186,000円
실험.실습비	26,000円		26,000円
계	920,000円		700,000円
합계	1,620,000円